Page 31 - Perder 44. Sayı
P. 31
29
Çİkolatanın kİtabı perakende turu
yazılıyor
Elvan Grubu ve Yıldız Teknik Üniversitesi işbirliği ile “Çikolata Bilimi ve
Teknolojisi” adlı kitap hazırlanıyor.
Elvan Grubu, üniversitelerle birlikte yürüttüğü bir
proje kapsamında çikolatanın kitabını hazırlıyor.
İmzalanan bir protokolle birlikte çalışacağı
üniversiteler kervanına Yıldız Teknik Üniversitesi’ni
de dâhil eden Elvan Grubu, farklı üniversitelerden öğretim
üyelerinin katılımıyla “Çikolata Bilimi ve Teknolojisi” adıyla
bir kaynak çalışmaya destek veriyor. YTÜ Gıda Bölüm Başkanı
Prof. Dr. Osman Sağdıç yönetiminde hazırlanacak kitabın,
sektör için referans niteliği taşıyacağı belirtiliyor.
Elvan Grubu Başkanı Hidayet Kadiroğlu, üniversite-sanayi
işbirliği kapsamında iki tane de makale hazırlandığını ve
söz konusu makalelerin uluslararası akademik dergilerde
yayınlanacağını açıkladı. 3 makalenin de hazırlık aşamasında
olduğu bilgisini veren Kadiroğlu, “Türkiye’den Global 100
Şekerleme listesine giren 3 Türk şirketinden biriyiz. Dünya
sıralamasına girmek, işimizi doğru yaptığımızın göstergesi.
Şimdi bu imajı daha yukarıya taşıyoruz. Söz konusu kitap
ve makalelerle sektörümüzü dünya literatürüne de dâhil
etmenin mutluluğunu yaşıyoruz” dedi.
Davutpaşa Kampüsünde çikolata ve şekerleme ürünlerinin
analiz edilmesine yönelik akredite bir laboratuar kurmak
istediklerini belirten Rektör Prof. Dr. İsmail Yüksek,
“Elvan Grubu ve diğer sektör aktörlerinin desteğiyle bunu
başarabiliriz” diye konuştu.
Çİkolatanın kİtabı perakende turu
yazılıyor
Elvan Grubu ve Yıldız Teknik Üniversitesi işbirliği ile “Çikolata Bilimi ve
Teknolojisi” adlı kitap hazırlanıyor.
Elvan Grubu, üniversitelerle birlikte yürüttüğü bir
proje kapsamında çikolatanın kitabını hazırlıyor.
İmzalanan bir protokolle birlikte çalışacağı
üniversiteler kervanına Yıldız Teknik Üniversitesi’ni
de dâhil eden Elvan Grubu, farklı üniversitelerden öğretim
üyelerinin katılımıyla “Çikolata Bilimi ve Teknolojisi” adıyla
bir kaynak çalışmaya destek veriyor. YTÜ Gıda Bölüm Başkanı
Prof. Dr. Osman Sağdıç yönetiminde hazırlanacak kitabın,
sektör için referans niteliği taşıyacağı belirtiliyor.
Elvan Grubu Başkanı Hidayet Kadiroğlu, üniversite-sanayi
işbirliği kapsamında iki tane de makale hazırlandığını ve
söz konusu makalelerin uluslararası akademik dergilerde
yayınlanacağını açıkladı. 3 makalenin de hazırlık aşamasında
olduğu bilgisini veren Kadiroğlu, “Türkiye’den Global 100
Şekerleme listesine giren 3 Türk şirketinden biriyiz. Dünya
sıralamasına girmek, işimizi doğru yaptığımızın göstergesi.
Şimdi bu imajı daha yukarıya taşıyoruz. Söz konusu kitap
ve makalelerle sektörümüzü dünya literatürüne de dâhil
etmenin mutluluğunu yaşıyoruz” dedi.
Davutpaşa Kampüsünde çikolata ve şekerleme ürünlerinin
analiz edilmesine yönelik akredite bir laboratuar kurmak
istediklerini belirten Rektör Prof. Dr. İsmail Yüksek,
“Elvan Grubu ve diğer sektör aktörlerinin desteğiyle bunu
başarabiliriz” diye konuştu.
