Page 59 - Perder 44. Sayı
P. 59
57
DOSYA
İstanbul doyuma ulaştı önce kurtulmaları ve iyi iş yapan mağazalarını daha iyi noktaya getirmeye
odaklanmaları.
Cemal Parlak Maalesef biz kendi kendimizi de vurmaktan vazgeçemiyoruz. Biraz iş yapar biri
olduğu zaman hemen onun yakınına mağaza açmak alışkanlık haline geldi. Bu,
Kurucu ve Yönetim Kurulu Üyesi oraya ulusalın gelip mağaza açmasından çok daha fazla zarar veriyor. Çünkü
Üçler Market orada yerelin esneklik, manav – şarküteri gibi reyonların daha iyi olması ve
bunun gibi bazı avantajlarını kullanarak rekabeti sürdürme şansı var. Ancak bir
Biz, mağaza açma konusunda zaten farklı bir noktada ilerliyoruz. Az ama yerel gelip diğerinin dibine açtığı zaman bu defa kimsenin avantajı kalmıyor,
öz mağazada verimli iş yapmaya çalışıyoruz. Geçtiğimiz birkaç yıl içinde ikisi de iş yapamıyor. Bu tip çok yakın açılan mağazalar, hem özel olarak
lojistik merkezimizin açılmasıyla birlikte, kurumsal yapının güçlendirilmesi firmaları hem de genel olarak PERDER camiasındaki havayı olumsuz etkiliyor.
için çalıştık. Aile bireylerinin işimize profesyonel çalışan olarak dâhil
olması, firmamızın iş süreçlerinin kurallı ve standartlara uygun ilerlemesi
için çalışmalar yaptık. Sosyal sorumluluk faaliyetleriyle marka imajımızı
güçlendirdik. Ancak dediğimiz gibi, bizim dışımızda sektörün genel anlayışı
hızlı şekilde fiziki büyüme yönünde ilerledi. Bu anlayışı doğru bulmadığım
için ben uygulamıyorum; ancak büyüyen arkadaşların tercihlerine de saygı
duyuyorum. Eskiden yeni açılmış bir mağazanın geri dönüşümü 3 yıl içinde
oluyordu. Şimdi bu süre 5 yıla yaklaşmaya başladı. Sektör bence İstanbul’da
doyuma ulaştı. Mülk sahipleri de, bunu fırsat bilerek biraz iyi görünen yerlere
fahiş fiyatlar istiyorlar. İstanbul dışındaki arkadaşların da işi zor; çünkü
discountların büyümesiyle birlikte çok güç durumlara düşüyorlar. Çünkü o
bölgelerde discount müşterisi ile süpermarket müşterisi ayrı değil. Benim
onlara tavsiyem; gurur meselesi yapmadan, verimsiz mağazalarından bir
DOSYA
İstanbul doyuma ulaştı önce kurtulmaları ve iyi iş yapan mağazalarını daha iyi noktaya getirmeye
odaklanmaları.
Cemal Parlak Maalesef biz kendi kendimizi de vurmaktan vazgeçemiyoruz. Biraz iş yapar biri
olduğu zaman hemen onun yakınına mağaza açmak alışkanlık haline geldi. Bu,
Kurucu ve Yönetim Kurulu Üyesi oraya ulusalın gelip mağaza açmasından çok daha fazla zarar veriyor. Çünkü
Üçler Market orada yerelin esneklik, manav – şarküteri gibi reyonların daha iyi olması ve
bunun gibi bazı avantajlarını kullanarak rekabeti sürdürme şansı var. Ancak bir
Biz, mağaza açma konusunda zaten farklı bir noktada ilerliyoruz. Az ama yerel gelip diğerinin dibine açtığı zaman bu defa kimsenin avantajı kalmıyor,
öz mağazada verimli iş yapmaya çalışıyoruz. Geçtiğimiz birkaç yıl içinde ikisi de iş yapamıyor. Bu tip çok yakın açılan mağazalar, hem özel olarak
lojistik merkezimizin açılmasıyla birlikte, kurumsal yapının güçlendirilmesi firmaları hem de genel olarak PERDER camiasındaki havayı olumsuz etkiliyor.
için çalıştık. Aile bireylerinin işimize profesyonel çalışan olarak dâhil
olması, firmamızın iş süreçlerinin kurallı ve standartlara uygun ilerlemesi
için çalışmalar yaptık. Sosyal sorumluluk faaliyetleriyle marka imajımızı
güçlendirdik. Ancak dediğimiz gibi, bizim dışımızda sektörün genel anlayışı
hızlı şekilde fiziki büyüme yönünde ilerledi. Bu anlayışı doğru bulmadığım
için ben uygulamıyorum; ancak büyüyen arkadaşların tercihlerine de saygı
duyuyorum. Eskiden yeni açılmış bir mağazanın geri dönüşümü 3 yıl içinde
oluyordu. Şimdi bu süre 5 yıla yaklaşmaya başladı. Sektör bence İstanbul’da
doyuma ulaştı. Mülk sahipleri de, bunu fırsat bilerek biraz iyi görünen yerlere
fahiş fiyatlar istiyorlar. İstanbul dışındaki arkadaşların da işi zor; çünkü
discountların büyümesiyle birlikte çok güç durumlara düşüyorlar. Çünkü o
bölgelerde discount müşterisi ile süpermarket müşterisi ayrı değil. Benim
onlara tavsiyem; gurur meselesi yapmadan, verimsiz mağazalarından bir
